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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 12:11

 

 


préparation  10 mn

cuisson : 35 à 40 mn

 

Pour 4 à 6 personnes

500 g de cerises noires ou griottes

4 oeufs

100 g de farine

70 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

25 cl de lait

40 g de beurre fondu

1 petit verre à liqueur de Kirsch (si vous en avez, vous pouvez remplacer par du rhum)

1 pincée de sel

Préchauffez le four thermostat 4-5 (185°C)

 

Beurrez un moule à tarte (en porcelaine de préférence, en terre ou en verre).

Lavez les cerises sous l'eau courante. S

échez-les avec du papier absorbant.

Equeutez-le sans déchirer la peau.

Mettez-les dans le moule.

Versez la farine dans le saladier

Creusez un trou au milieu

Placez-y les oeufs, le sel, 70 g de sucre et le sucre vanillé.

Mélangez avec une cuiller en bois en incorporant la farine.

Quand vous obtenez une pâte épaisse, délayez-la en versant peu à peu le Kirsch, le lait et le beurre fondu.

Versez sur les cerises.

Enfournez 35 à 40 mn à mi-hauteur.

Saupoudrez de sucre à la sortie du four

Laissez-le refroidir dans le moule

Servez tiède ou froid.

 

 

 

clafoutis

 

 

Astuces recette

Si vous avez des cerises au congélateur, sortiez-les la veille pour les faire décongeler, ça vous évitera d'avoir une pâte trop liquide à cause du jus des cerises.
Pour une pâte plus homogène, vous pouvez utiliser un batteur électrique avec les fouets.

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Published by natphotos - dans cuisine
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